22 mars 2012 - La Journée Mondiale de l'Eau portera sur "l'eau et la sécurité alimentaire".

Pour 2012, la Journée Mondiale de l'Eau est consacrée à " l'eau et à la sécurité alimentaire ". Comme l'indique le site de l'ONU-Eau dédié à cette Journée, il faut aujourd'hui nourrir 7 milliards de personnes à travers le monde, et probablement deux milliards de plus d'ici 2050. La majeure partie de l'eau que nous " buvons " est contenue dans les aliments que nous mangeons. Le lien entre l'alimentation et l'eau apparaît donc primordial.

Il faut aujourd’hui nourrir sept milliards de personnes à travers le monde, et probablement deux milliards de plus d’ici 2050. Selon les statistiques, nous consommons de 2 à 4 litres d’eau par jour. La majeure partie de l’eau que nous “buvons” est toutefois contenue dans les aliments que nous mangeons: la production d’un kilo de bœuf, par exemple, requiert 15 000 litres d’eau tandis que celle d’un kilo de blé exige 1 500 litres.

Lorsque l’on sait qu’un milliard de personnes dans le monde souffre déjà de faim chronique et que la pression sur les ressources est forte, on ne peut prétendre que le problème se situe “ailleurs”. Pour faire face à la croissance démographique et garantir à tous l’accès à une alimentation nutritive, plusieurs actions sont préconisées et nous pouvons tous y participer:

Consommer des produits moins exigeants en eau; limiter le scandale du gaspillage alimentaire: 30% de la nourriture produite dans le monde n’est jamais consommée et l’eau utilisée pour l’obtenir est à jamais perdue; produire plus d’aliments, de meilleure qualité, avec moins d’eau;



Source: office int. de l'eau